皮刀魚的產期價格便宜，而且都是現流的，皮刀魚肉薄但刺少、肉鮮，用來燒湯或燒米粉湯都非常好吃。
你只需要薑絲、清水與粗米粉，一起燒開了，熄火蓋鍋蓋悶3~5分鐘，就可以吃了。吃前撒點芹菜株或一點生辣椒泡醬油。
像這種簡單、天然、便宜又好吃的好東西，值得一試，尤其上市場看到皮刀魚新鮮，不妨買幾條回家試做，如成功，以後小管、烏魚或白鯧魚都可以煮米粉湯。

重點皮刀魚是超大尾的！！！

現撈鮮魚系列

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