烏魚子(4片裝)每片(三兩五~四兩五以內) 點擊圖片放大
商品名稱:

烏魚子(4片裝)每片(三兩五~四兩五以內)

規格介紹:

   重量:1台斤=600公克

以"台斤"為單位(1台斤=600公克)
        【 最 低 訂 購 量 3 台斤 】
          【 重量4兩=150公克 】

  • 零售價
    2300
  • 優惠價
    2000
  • 支付
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    2. 貨到付款
  • 物流運費
    1. 貨到付款:240元
詳細介紹:

來自純天然海洋烏魚子
保存方法:本產品採用最新真空包裝,美觀衛生,容易保存,在一般冰箱冷藏庫中可保存6個月,若置於冷凍庫中則可保存1年以上。
保存期間,若表面有生白現象,並不是烏魚子變質,而是塩分析出所致,可用清水或米酒擦拭,風乾後,再置於冰箱保存即可。
 
料理方法 1:

將以風乾的烏魚子,浸於水中一分鐘,以便除去皮膜。除去皮膜後再以酒塗抹抹於兩面,放置於炭火爐或瓦斯爐上烘烤(油炸亦可),溫度越高越佳,切記烤(炸)時表面微焦即可,不可過熟而失去烏魚子的原味,食用時配上蒜片或菜頭片,風味更佳。


料理方法 2:
1.解凍後的烏魚子,將真空袋去除,用清水沖洗表面。

2.將表面的卵膜剝除(也可不剝),塗抹一些米酒 或高梁酒,亦可用XO增加風味 。

3.將油鍋以中火加熱,放入2~3湯匙的油,待油熱後,將魚子放入,5秒鐘後翻面,再5秒鐘後即可起鍋放涼。

4.待涼,將烏魚子放涼後切成薄片,配與青蒜白色部分的切片,或是白蘿蔔片和果顆和水梨一起食用,即是一道美味的料理。
 
        天 然 野 生 烏 魚 子!!

    本身是供應商【量多可議】 !!!
 
保藏方式:<短時間>低溫(-5度以下)冷藏
                <長時間>請置放於冰箱冷凍室(-10度以下)

 

 

烏魚子系列

我們是茄萣烏魚子專家,專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發,也有海產批發、海鮮宅配服務,如果您要找團購美食,找李明憲海產行就對了!

 

烏魚子百科:
烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品,盛產於台灣,原因是每年冬季冬至過後,中國沿海的烏魚會洄遊南下產卵,經過台灣海峽,從鹿港附近靠近台灣沿岸,一直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。烏魚貼近台灣沿岸期間,其卵巢正值交配前最成熟階段,所以台灣產的烏魚子特別肥大。烏魚子俗稱”烏金”,是台灣茄萣鄉美食及名產之ㄧ。澄黃的烏魚子風味獨特 , 吃後齒頰留香 , 讓人回味無窮,不但國人喜歡,日本人也是之為珍品。

製作過程:
採取軟巢 → 綁線 → 去血 → 清洗 → 塩漬 → 脫塩 → 壓平整形 →乾燥 → 成品 → 真空包裝 → 冷凍保存。