頂級冰島鱈魚(無肚洞-大片)

頂級冰島鱈魚(無肚洞-大片)

規格介紹:
單位：1片＝200元(優惠價)
1片重量375公克以上(10兩以上)

 
【最低採購量4片】

  • 零售價250優惠價200
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  • 物流運費
    1. 貨到付款 260 元
詳細介紹:

爐烤冰島鱈魚

食材

鱈魚180公克
檸檬1顆
調味料奶油4公克
油2公克
鹽1公克
料理方式
1.鱈魚切片洗淨後備用。
2.檸檬洗淨切片，調味料備妥備用。
3.將鱈魚用橄欖油、鹽巴醃製15分鐘。(烤箱220度預熱10分鐘)
4.取出烤盤將醃製好的鱈魚擺入，在放檸檬(墊底)及奶油(再上)放入烤箱烤15分鐘
5.十五分鐘後從烤箱取出鱈魚擺盤即可完成

乾煎冰島鱈魚

料理方式
1.先用廚房紙巾吸鱈魚肉，水份吸乾口感較好
2.兩面均勻抹上(太白粉/或麵粉/或地瓜粉)+混合細胡椒鹽+鹽巴，不需要太多薄薄的抹一層抖一抖。
3.鍋中放入鱈魚小火慢煎，不要馬上翻動喔！讓魚肉煎個1~2分鐘，咪樂媽用的是不沾鍋故只抹一點油即可，不銹鋼鍋則要放少許油比較不會沾黏，(不沾鍋真的是煎魚好工具啊！)
4.小火煎至魚肉兩面上色，煎到變成較深的金黃色即可準備關火，切勿開大火以免煎焦喔！
5.起鍋前灑上香蒜黑胡椒顆粒(小磨坊)，即完成料理，由於香蒜顆粒可以帶出鱈魚的香味，吃起來很像鐵板燒喔！不愛蒜味可改用一般粗黑胡椒鹽

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